「戦う経営者図鑑」というweb雑誌に取材していただきました。

https://www.athleteshiki.com/media

歴史を背負う男が辿り着いた「咲かせた土の恩」

 

なんてカッコ良すぎるタイトルをつけて頂いちゃいましたが、

「1人じゃない」

ってことを感じながら働ける職場を目指したいなと思っています。

 

 

 

最近走ってるのですが、その間にボーっと思い浮かんだことを書いてみました。

ダラダラしてますが、よかったらお付き合いください。

 

ーーーーーーーーー

 

 

今日は僕の独り言です。

走りながらふと思ったことをつづってみました。

 

 

 

やれと言われて「5」までやったやったとて、

自分の意思でやった「5」とは意味が違うなと思う。

 

僕の場合、人から言われたらなんだか「やる気」がなくなってしまうような気がするのは、「小学生の宿題」と同じなのかも。

 

 

言われてやった「5」は

「はいはい、そこまでやればいいんでしょ」の「5」

それ以上でもそれ以下でもないただの「5」

組織で言えば「トップダウン」が近いのかも。

 

 

 

自分の意思で考えながらやった「5」は

やりながらすでに次の「6」以降のこともイメージしてる。

だから下手したら「10」までを見据えての「5」

 

 

宿題も仕事も、自分の生活のことも、ひいては人生も同じだと思う。

 

けど、

最初は言われてやってても、段々と自分の意思として、自分の考え方として言われずにできるようになる人もいる。

それが成長なのかもしれない。

 

 

自分のスイッチは自分で押すしかないんだと思う。

 

久能山を走って登れって言われたらめっちゃ嫌だけど、今は自分の意志で登ってる。だから気持ち良い。 

スイッチの入れ方は多分人それぞれ。

 

 

僕の場合ですが

まずはめちゃめちゃ赤字だったので歴史を守らなきゃ！って責任が空回りし、

 

そこから

本当は当たり前なんだけど「家族を第一にする」ということが店を守ることよりも大切な判断基準になり

 

同時に

家族＝スタッフや生産者　になって

 

目先の利益や効率も大事だけど

自分の未来のため、子供たちの未来のため

僕の場合は地域のため、東海道のためになってるのか？？？

という判断基準になっていきました。

 

 

仕事の作業としては

気持ちよく安全にみんなが働く仕組みのためという判断基準が、結果的には効率のため、売上のためにもつながる。

 

 

 

スイッチの話からは脱線するけど、

 

「何のため」という価値基準って人によって様々。違ってて当然。だって違う人同士だから。

自分の当たり前がみんなの当たり前とは限らない。

だからこそ対話して、お互いの違いを分かち合わないと「みんなの当たり前」にはたどり着けない。

 

意見の行き違いが出た時には「これって何のためにやってるんだっけ？」に立ち返らなきゃなと思う（言うは易しだけど）

 

僕の場合、

コミュニケーションや説明が足りず、相手にやな思いをさせてしまう事も未だにある。非常に申し訳ないと思う。頭では対話を大事にしなきゃなってわかってはいるんです。

 

 

 

 

 

スイッチの話に戻して

「何のため」がはっきりしてくると、

自分の仕事や時間の出口がはっきりすればするほど

言われてからやることが減ってきたように思う。

 

 

でもちゃんと喜んでくれる人がいるかどうか？

対話して進めてるかどうか

そこ気を付けないとめっちゃ独りよがりにおちいるおそれがある。

 

取り止めのない話だけど、

独り言として書き留めときます。

2026.3.1.

 

 

 

２月２０日より

「むかご揚げ団子」復活

¥550(税込)

 

お客様より「むかごある？」との問い合わせの多い幻の人気商品「むかご揚げ団子」が復活いたします。

この冬むかごの収穫量が多かったため、約2ヶ月間ご提供いたします(予定量が過ぎたら提供終了)

 

「むかご」って？

・・・自然薯の赤ちゃんです。小さな実なのですが、これを植えると自然薯になります。

 

お陰様で430年

「とろろ県」静岡の食文化を五感で味わう！

歴史型食体験プラン「とろろ道入門所」

 

 

https://www.jalan.net/kankou/spt_guide000000230496/activity_plan/

■ 開発の背景：江戸時代の旅人にタイムスリップ。400 余年の「おいしい」を再発見

かつて車もインターネットもなかった時代、東海道を行き交う旅人たちの活力源だったのが、この「とろろ汁」

でした。 歌川広重の浮世絵にも描かれた当時の風情を今に伝える丁子屋が、 400 余年の歴史の中で培ってきた食

文化をもっと身近に、もっと楽しく体験していただきたい！そんな想いから、ただ食べるだけではない、知的好

奇心をくすぐる体験プランをご用意しました。

■ 「とろろ道入門所」のこだわり

変化に驚く！五感で楽しむとろろづくり

通常は完成した状態で提供されるとろろ汁を、本プランでは「素材」の状態から体験します。香り高く力強い粘

りの静岡県産自然薯、秘伝の自家製白みそ、旨味が凝縮されたマグロの煮汁。これらを自分の手で混ぜ合わせる

ことで、驚くほど変化していく味・香り・食感を、五感でまるごと堪能いただけます。

県内各地には味付けが異なる多種多様なとろろ汁が残っており、本プランでは丁子屋に伝わる「かつお出汁」でのとろろ汁を作ります。

「我が家はサバ出汁だった」「子供の頃すり鉢持たされたな～」など、当日の参加者の

「我が家のとろろトーク」でも盛り上がったりします。自然薯の魅力を新発見。心躍るフルコース

伝統のとろろ汁はもちろん、サクふわ食感の「揚げとろ」や、さっぱり美味しい「梅とろ」、さらに締めには珍し

い「自然薯アイス」まで、自然薯のポテンシャルを最大限に引き出した、驚きと発見に満ちたフルコースをご用

意。お腹も心も大満足のひとときをお届けします。

【とろろ道入門所】

料金：大人

「真骨 cho！」6,050 円　・・・自然薯アイスまでついた自然薯フルコース

「最高 cho！」 5,060 円・・・自然薯の揚げ物・和菓子付き

「絶好 cho！」 4,400 円・・・まずは基本のとろろ定食

 

料金:学割プラン （小学生～大学生）

「真骨 cho！」5,500 円

「最高 cho！」4,510 円

「絶好 cho！」3,850 円

※お食事内容により金額が変わりますが、とろろ作り体験の内容は変わりません。

※すべて税込み

 

【座学】14 代目による浮世絵・歴史解説、静岡の自然薯文化について

【体験】自然薯のすりおろし、出汁との調合体験

【食事】

「真骨 cho！」 （味見 3 種、とろろ汁、麦めし、揚げとろ、梅とろ、選べるオリジナルアイス等）

「最高 cho！」 （とろろ汁、麦めし、自然薯揚げ物、珍味２

「絶好 cho！」 （とろろ汁、麦めし、薬味、漬物、みそ汁

 

◆所要時間： 約 2 時間

◆開催日時：平日 11:00～13:00、土日祝 16:00～18:00

◆予約方法： 以下のじゃらん予約サイトより受付/後日催行可否のご連絡あり

 

 

2/20〜2/28はじゃらんのお得な10日間として全て5％オフ！ぜひこの機会にお試しください♪

◆料金
大人
①「真骨cho！」    6,050円→ 5,747円
②「最高cho！」    5,060円→ 4,807円
③「絶好cho！」    4,400円→ 4,180円

学割プラン（小学生～大学生）
①「真骨cho！」   5,500円→ 5,225円
②「最高cho！」   4,510円→ 4,284円
③「絶好cho！」   3,850円→ 3,657

https://www.jalan.net/kankou/spt_guide000000230496/

 

#とろろ道　#静岡県はとろろ県　#丁子屋　#じゃらん　#遊び体験　#自然薯　#とろろ汁