先日２０１９年６月１日にめでたく
静岡在来自然薯のむかご焼酎「むかごのめぐり」が完成・販売開始となりました。

仕込みの様子はこちら（協力：杉井酒造さん）
https://www.chojiya.info/blog/post-1375

今年は限定７００本！
芋焼酎ほどクセがなく、でも米や麦ほどさらっとしすぎていない。
さわやかに芋の香りが楽しめるとても飲みやすいむかご焼酎に仕上がりました。

廃棄されていたむかご

杉村さん（左）と杉井社長（右）

持続可能な社会を目指し、売り上げの一部は循環型農業の支援金となります。

廃棄されていたむかご➡むかご焼酎
焼酎仕込みの際残った酒かす➡木くず・おから・米ぬかなどと混ぜ合わせ、完全有機の堆肥を製造（杉村参朗さん）
➡出来上がった堆肥を再び自然薯の畑で使えたらいいですよね。

＜販売協力店舗＞
とろろ屋ととろさん（とろろ屋さん）
駿府匠宿内　匠亭さん（とろろ屋さん）　
廣屋さん　
三州屋しらい酒店さん
鈴木酒店さん
長島酒店さん
ハギニシキさん

＜筆耕・チラシデザイン＞
注連埜　絢（しめのじゅん）（７月に東京で個展もあります）

すべてはこの方、杉村参郎さんの「もったいない」の精神から始まった焼酎＆循環型農業のお話しです。

実は杉村さん、陶芸家でもあり
今回のためにすべて手びねりで、それぞれの表情の異なるグラスを用意してくれました。

静岡新聞さん、SBSテレビ鈴木敏夫さん、朝日テレビさんも取り上げてくれました。

①むかご焼酎
②しずおか和牛ローストビーフ

に引き続き
新しいお土産できました！

第3弾
駿河和染STANDARDさん×丁子屋
「丁子紋をあしらった5種類の和染コースター」

座布団はいとう染工さん。

染めものってなんかあったかいですよね。
今回は５人の職人さんにより、それぞれの個性を出したコースターを作っていただきました。￥800(込)

お食事の際座ってもらう座布団のデザイン、
丁子紋をあしらってます。

東海道丸子宿の思い出にいかがでしょうか？

【駿河和染STANDARD】
○深い灰色(松煙):鷲巣染物店さん
○橙色(ゲレップ):城北工房さん
○深い藍色(すくも藍):あいぞめ処桜井紺屋さん
○浅い藍色(すくも藍):いとう染工さん
○えび茶色(渋木):紺友染色工房さん

http://www.surugawazome-std.com/

駿河和染スタンダードさんの最新作。

６月８日土曜より
いよいよ丁子屋でも販売開始いたします。
ご贈答用、特別なお祝いなどに喜んでいただけるかと思います。

最高級しずおか和牛を味噌で４日間漬け込みました。
とろろ汁の味付けに用いる自家製白味噌のお陰で、お肉の旨み・甘みが最大限引き出されます。
特に脂身が最幸で、食べた後の口の中の余韻まで楽しんでください♪

☆☆☆食べごろは冷蔵庫から取り出し、半解凍の状態で切っていただき、
表面に脂が少し溶け出して照りが出たころ☆☆☆

「しずおか和牛」
冷凍1００ｇ〜
￥2,160（込み）〜

さらに今回
販売開始記念とし
６月８日（土曜）
先着２００名様に無料ご試食のご用意があります。
数に限りがありますが、この機にぜひ味わってみてください。

外務省のレセプションや、
先日行われたヴィノス山崎さんでの祝賀パーティーでも大変喜んでいただきました。

藤枝秋山牧場さんのこだわりの「しずおか和牛」

もともと法事などの特別なお席でのみご提供していた「しずおか和牛の丁子屋味噌漬け」です。

皆さんの多大なご協力のおかげでいよいよ販売開始となります。
関係者の皆様、本当にありがとうございます。
ぜひ多くの皆様に味わっていただきたいと思います。

〇信光さん
〇花城ミートサプライさん
〇村松精肉店さん